شغل آشپزی در استرالیا 2025؛ درآمد، شرایط مهاجرت

آشپزی نه تنها یک هنر بلکه امروزه یکی از مشاغل پرتقاضا در کشورهای مهاجرپذیر مانند استرالیا محسوب می‌شود. اگر به حرفه آشپزی علاقه دارید و به دنبال فرصتی برای مهاجرت و شروع زندگی جدید در کشوری پیشرفته هستید، استرالیا می‌تواند مقصد ایده‌آلی برای شما باشد.
در سال 2025، با رشد صنعت گردشگری، رستوران‌داری و غذاهای چندملیتی در استرالیا، نیاز به آشپزهای ماهر بیش از پیش احساس می‌شود. در این مقاله با بررسی بازار کار، درآمد، شرایط مهاجرت، مزایا و مهارت‌های موردنیاز برای شغل آشپزی در استرالیا، به شما کمک خواهیم کرد تا تصویر واضح‌تری از مسیر مهاجرتی خود به عنوان یک آشپز داشته باشید.
بازار کار شغل آشپزی در استرالیا
صنعت مهمان‌نوازی و گردشگری  (Hospitality) در استرالیا یکی از بزرگ‌ترین صنایع خدماتی این کشور است و آشپزی در قلب این صنعت قرار دارد. با افزایش جمعیت مهاجران، گسترش تنوع فرهنگی و رشد رستوران‌ها و فودکورت‌ها، نیاز به سرآشپزها و آشپزهای متخصص در سراسر ایالت‌های استرالیا رو به افزایش است.
طبق گزارش‌های دولتی، انتظار می‌رود تا سال‌های آینده هزاران فرصت شغلی جدید در این حوزه ایجاد شود. این شغل در لیست مشاغل موردنیاز استرالیا (MLTSSL) قرار دارد که امکان مهاجرت کاری و دریافت ویزا را برای متقاضیان بین‌المللی فراهم می‌سازد.
شهر    ویژگی‌های بازار کار شغل آشپزی    سطح درآمد (سالانه)
سیدنی    شهری بزرگ با رستوران‌های سطح بالا و تقاضای بالا برای آشپزهای حرفه‌ای و سرآشپزها    60,000 - 85,000 
ملبورن    پایتخت فرهنگی و غذایی استرالیا با رستوران‌های متنوع و کافه‌های معروف    58,000 - 80,000 
بریزبین    بازار کار در حال رشد، تقاضای رو به افزایش برای آشپزها به ویژه در هتل‌ها و رستوران‌ها    55,000 - 75,000 
پرت    تمرکز بر رستوران‌های لوکس و هتل‌های پنج ستاره، نیاز به آشپزهای با تجربه    52,000 - 70,000 
آدلاید    رستوران‌های خانوادگی و غذاهای محلی، مناسب برای آشپزهای با تجربه کمتر    50,000 - 68,000 
هوبارت    بازار کار کوچک‌تر، ولی فرصت‌های خوب در صنعت توریسم و هتل‌داری    48,000 - 65,000 
کانبرا    تقاضای بالا در هتل‌ها و رستوران‌های دولتی و بین‌المللی به دلیل پایتخت بودن    55,000 - 70,000 

مهاجرت به عنوان سرآشپز یا آشپز در استرالیا
برای مهاجرت به عنوان آشپز به استرالیا، گزینه‌های مختلف ویزایی وجود دارد؛ از جمله ویزای مهارت مستقل Skilled Independent Visa ، ویزای اسپانسر ایالتی (190) و یا ویزای اسپانسر کارفرما.
اگر تجربه کاری، مدرک معتبر و تسلط به زبان انگلیسی داشته باشید، مسیر مهاجرت برایتان هموار خواهد بود. استرالیا به دنبال جذب نیروهای متخصص در بخش غذا و رستوران است، به همین دلیل بسیاری از ایالت‌ها با جذب آشپزهای حرفه‌ای، کمبود نیروی کار در این حوزه را جبران می‌کنند.
شرایط مهاجرت آشپز به استرالیا
برای مهاجرت به عنوان آشپز، داشتن حداقل دو سال تجربه کاری تمام‌وقت در پنج سال گذشته ضروری است. همچنین باید مدرکی معادل Certificate III یا IV در حوزه آشپزی داشته باشید. اگر مدرک تحصیلی ندارید، سابقه کاری قوی به‌همراه تاییدیه صلاحیت حرفه‌ای مانند ارزیابی TRA یا VETASSESS می‌تواند جایگزین شود.
از دیگر شرایط مهم، داشتن نمره مناسب در آزمون زبان انگلیسی (مانند آیلتس حداقل 6 در هر مهارت) و توانایی ارائه رزومه قوی، رفرنس کاری و توصیه‌نامه است. گاهی برخی کارفرمایان حاضر به حمایت از ویزای کار برای افراد ماهر هستند که این امر روند مهاجرت را تسهیل می‌کند.
مهمترین این شرایط به قرار زیر است:
•    داشتن پیشنهاد شغلی از کارفرمای استرالیایی  
•    مدرک فنی و حرفه‌ای معتبر یا سابقه کاری مرتبط  
•    تسلط به زبان انگلیسی (معمولاً مدرک IELTS یا PTE)  
•    داشتن ویزای کاری معتبر (مانند ویزای 482 یا 190)  
•    ارزیابی مهارت‌های شغلی توسط سازمان‌های معتبر (مانند TRA)  
•    داشتن تجربه کاری مرتبط (معمولاً حداقل 2 سال)  
•    رعایت الزامات بهداشتی و شخصیتی مهاجرت  
•    ارائه مدارک کامل و قابل‌قبول برای درخواست ویزا
درآمد شغل آشپز در استرالیا چقدر است؟
درآمد آشپزها در استرالیا بسته به موقعیت شغلی، تجربه و محل کار متغیر است. به‌طور میانگین، درآمد سالیانه یک آشپز معمولی بین 55,000 تا 70,000 دلار استرالیا است. سرآشپزها می‌توانند درآمدی بالغ بر 80,000 تا 110,000 دلار در سال داشته باشند.
در رستوران‌های سطح بالا، هتل‌های ۵ ستاره یا مناطق توریستی، میزان درآمد بیشتر بوده و حتی امکان دریافت انعام و مزایای اضافی نیز وجود دارد. همچنین برخی آشپزها با راه‌اندازی کسب‌وکار خود (مثل فودتراک یا رستوران کوچک) درآمدهای بالاتری کسب می‌کنند.
سطح شغلی / رتبه    توضیحات    درآمد متوسط سالانه
آشپز تازه‌کار (Commis Chef)    آشپز با تجربه کم، معمولاً شروع کار در صنعت    45,000 - 55,000
آشپز نیمه‌حرفه‌ای (Chef de Partie)    مسئولیت بخش‌های خاص آشپزخانه    55,000 - 65,000
آشپز حرفه‌ای (Sous Chef)    دستیار سرآشپز، مسئولیت‌های اجرایی در آشپزخانه    65,000 - 75,000
سرآشپز (Head Chef)    مدیریت کلی آشپزخانه، مسئولیت منوی غذا و کارکنان    75,000 - 90,000
سرآشپز اجرایی (Executive Chef)    مدیریت چندین رستوران یا مجموعه‌های بزرگ    90,000 - 120,000+
وظایف سرآشپز در استرالیا چیست؟
سرآشپز در استرالیا مسئول برنامه‌ریزی منوی غذا، نظارت بر کیفیت تهیه و پخت غذاها، مدیریت پرسنل آشپزخانه و کنترل موجودی مواد اولیه است. وی باید به استانداردهای بهداشت غذایی پایبند باشد و سیستم‌های ایمنی غذا را به دقت اجرا کند.
همچنین آموزش کارآموزان، هماهنگی با مدیریت رستوران، بررسی شکایات مشتریان و ایجاد خلاقیت در طراحی منو از دیگر وظایف کلیدی سرآشپزها است. مهارت رهبری، مدیریت زمان و توانایی کار تحت فشار از ویژگی‌های مهم این نقش محسوب می‌شوند.
مهمترین وظایف یک آشپز در حوزه کاری استرالیا عبارت است از:
•    مدیریت کلی آشپزخانه  
•    نظارت بر تهیه و پخت غذا  
•    طراحی و برنامه‌ریزی منوی غذا  
•    کنترل کیفیت مواد اولیه  
•    مدیریت تیم آشپزی و کارکنان آشپزخانه  
•    نظارت بر بهداشت و ایمنی در آشپزخانه  
•    مدیریت بودجه و هزینه‌های آشپزخانه  
•    هماهنگی با تأمین‌کنندگان مواد غذایی  
•    اطمینان از رضایت مشتری  
•    آموزش و توسعه مهارت‌های کارکنان
مهارت‌های مورد نیاز برای آشپز در استرالیا
علاوه بر مهارت فنی در آشپزی، متقاضیان این شغل باید دارای مهارت‌هایی نظیر سرعت عمل، دقت در اجرای دستور غذا، توانایی کار تیمی و رعایت اصول بهداشتی باشند. آشنایی با انواع مواد غذایی بین‌المللی، مخصوصاً غذاهای آسیایی و مدیترانه‌ای، در بازار استرالیا مزیت محسوب می‌شود.
مهارت‌های نرم مانند ارتباط موثر با کارکنان، حل مسئله و توانایی مدیریت استرس در شرایط شلوغ نیز بسیار حائز اهمیت هستند. همچنین تسلط نسبی به زبان انگلیسی در محیط کاری، برای ارتباط با مشتریان و همکاران بسیار ضروری است.
حصیل به عنوان یک آشپز در استرالیا
یکی از مسیرهای مهاجرت تحصیلی به استرالیا، شرکت در دوره‌های آشپزی در TAFE یا کالج‌های معتبر استرالیایی است. این دوره‌ها شامل گواهینامه Certificate III in Commercial Cookery، Certificate IV  و Diploma of Hospitality Management اس.
فارغ‌التحصیلان این دوره‌ها می‌توانند با ویزای 485 (ویزای کار پس از تحصیل) وارد بازار کار شوند و سپس با کسب تجربه، برای ویزای دائم اقدام کنند. این مسیر، به‌ویژه برای افراد جوانی که قصد یادگیری حرفه‌ای در محیط بین‌المللی دارند، بسیار توصیه می‌شود.
مزایای مهاجرت آشپز به استرالیا
از مهم‌ترین مزایای مهاجرت به عنوان آشپز می‌توان به فرصت‌های شغلی پایدار، درآمد مناسب، امکان دریافت اقامت دائم و تجربه کار در یک سیستم حرفه‌ای اشاره کرد. همچنین، خانواده مهاجر می‌توانند از خدمات درمانی رایگان، آموزش و رفاه اجتماعی بهره‌مند شوند.
علاوه بر این، بازار کار منعطف، فرهنگ متنوع و امکان رشد شغلی برای آشپزها در استرالیا فراهم است. بسیاری از مهاجران در نهایت موفق به افتتاح رستوران شخصی خود شده‌اند که نشان‌دهنده ظرفیت بالای این حرفه در استرالیاست.
پردرآمدترین شهرهای استرالیا برای مهاجرت آشپزها
شهرهای بزرگ مانند سیدنی، ملبورن، بریزبن و پرت در صدر لیست مناطق پرتقاضا برای آشپزها قرار دارند. در این شهرها نه‌تنها فرصت‌های شغلی بیشتر است، بلکه درآمد بالاتری نیز پرداخت می‌شود، به‌ویژه در مناطق توریستی یا مراکز غذاهای بین‌المللی.
آدلاید و هوبارت نیز در سال‌های اخیر با رشد قابل‌توجه صنعت گردشگری، به مقاصد جدید برای مهاجرت آشپزها تبدیل شده‌اند. در این شهرها رقابت کمتر است و برای تازه‌واردها فرصت خوبی برای شروع مسیر کاری فراهم می‌شود.
رتبه    شهر    میانگین حقوق     دلایل پردرآمد بودن
1    سیدنی    65,000 – 90,000    صنعت رستوران‌داری پیشرفته، توریسم بالا، هزینه‌های زندگی بالا
2    ملبورن    60,000 – 85,000    تنوع غذایی بالا، بازار رقابتی رستوران‌ها، فستیوال‌های غذایی
3    پرت    58,000 – 82,000    افزایش تقاضا برای سرآشپزان، رشد صنعت هتلداری
4    بریزبن    55,000 – 80,000    توسعه صنعت گردشگری، افزایش تعداد کافه‌ها و رستوران‌ها
5    آدلاید    50,000 – 75,000    هزینه‌های زندگی کمتر، فرصت‌های شغلی در صنعت رستوران و هتل‌داری
سخن پایانی
اگر در حرفه آشپزی تخصص دارید و به دنبال تجربه‌ای جدید در کشوری پیشرفته با استانداردهای بالا هستید، استرالیا می‌تواند بهترین انتخاب باشد. از درآمد مناسب و فرصت اقامت دائم گرفته تا امنیت شغلی و کیفیت زندگی بالا، این مسیر برای بسیاری از ایرانیان موفقیت‌آمیز بوده است.
برای شروع، بهتر است مدارک خود را تکمیل کرده، سطح زبان خود را تقویت کنید و با مشاور مهاجرتی معتبر مشورت نمایید. شغل آشپزی در استرالیا، در سال 2025 و پس از آن، یکی از کلیدهای ورود به آینده‌ای روشن خواهد بود.